Tüm ülkedeki mezbahalarda hayvan bölümü sonucunda elde edilen başta şırdan olmak üzere birden fazla sakatat Adana’ya gönderiliyor. Kurban Bayramı nedeniyle küçükbaş hayvan kısmının artmasıyla birlikte paralel olarak ciğer ve böbrek üzere sakatat fiyatlarına da artırım yapılmadı.
“FİYATLARDA ARTIŞ YOK”
Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, İhlas Haber Ajansı’na açıklamalarda bulundu. Yağmur, sakatat fiyatlarında rastgele bir artışı öngörmediklerini belirterek, “Hava sıcaklığı ve Kurban Bayramı’ndan yeni çıkmış olmamız nedeniyle sakatat fiyatlarında bir artış beklemiyoruz. Fiyatlar yerinde sabit olarak kalacak. Artırım yapmayı düşünmüyoruz” dedi.
“FİYAT DENGESİZLİĞİNİ VATANDAŞLAR BİZE BİLDİRSİN”
Sakatat fiyatları hakkında bilgi veren Lider Yağmur, belirlenmiş fiyatların üstüne satış yapan işletmelere yaptırım olacağını vurgulayarak, “Temizlenmiş işkembe ve mumbar 100 TL. Karaciğerin kilogram fiyatı 600 lira, ütülenmiş kelle ise 200 TL. Şırdan ise 60-70 TL ortasında değişiyor. Havalar biraz serinlerse ufak bir artırım olabilir. Vatandaşlarımız kendi bildiği kasaptan alışveriş yapsınlar. Fiyat dengesizliğini vatandaşlar bize bildirsin, bizde yaptırımları uygulayalım” sözlerini kullandı.
“ESKİNİN GARİBAN YEMEĞİ ARTIK LÜKS OLDU”
Şırdancı Güngör Güler ise Kurban Bayramı’nın sakatata olumlu olduğunu aktararak, şunları söyledi:
“Sakatata artırım gelmeyeceği bizlere de bildirildi. Bilhassa şırdan ve öbür sakatat türevlerine artırım gelmeyeceği bildirildi. 2-3 ay boyunca sakatata artırım gelmeyeceği aşikâr oldu. Bizler şuanda şırdanı 100 TL’den, dana şırdanı 170 TL’den, karın ve kırkkat 60 TL’den satıyoruz. Evvelce sakatat gariban yemeğiydi lakin artık maalesef lüks yemeği oldu.”
“TALEP FAZLA OLDUĞU İÇİN ŞU ANDA YETİŞMİYOR”
Sakatat yemeklerinin artık öbür vilayetlerde de tüketilmesinin fiyatları etkilediğini anlatan Güler, “İstanbul, Ankara ve İzmir’de şırdan ve sakatat talebi artmasaydı fiyatlar bu kadar yükselmezdi. Talep fazla olduğu için şuanda yetişmiyor. Biz 100 liraya şırdan satıyoruz herkes değerli diyor lakin İstanbul’da 140-150 liraya satılıyor orada hiç sorun olmuyor” tabirlerini kullandı.
