Sade buttermilk kek, ekstra nemli ve hayli yumuşak bir dokuya sahip tereyağlı ve vanilyalı epeyce lezzetli bir kek tanımıdır. İsminden da anlayabileceğiniz üzere bu tanımın yıldızı buttermilk gerecidir. Buttermilk bu tanımın içerisinde glüteni yumuşatarak kekin nemli ve yumuşak bir dokuya sahip olmasında en kıymetli rolü oynar.
Sade buttermilk keki, kalabalık davet sofralarında herkesin beğenisi kazanacak epey lezzetli bir tanım olmasının yanı sıra dilerseniz içerisine damak zevkinize nazaran limon kabuğu rendesi, havuç, ceviz ya da haşhaş ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz. Şayet sade buttermilk kek tanımı içerisindeki şeker ölçüsü size fazla geliyorsa azaltabileceğinizi de aklınızdan çıkarmayın.
Eğer buttermilk’in ne olduğunu birinci kere duyuyor ve bu tanımı denemek için öğrenmek istiyorsanız sizler için hazırladığımız en kolay buttermilk tanımına buradan ulaşabilirsiniz.
SADE BUTTERMİLK KEK TANIMI NASIL SAKLANIR?
Sade buttermilk kek tanımını büsbütün soğuduktan sonra hava geçirmez bir kabın içerisinde üç ila dört gün boyunca koruma edebilirsiniz.
SADE BUTTERMİLK KEKİ DONDURULABİLİR Mİ?
İyi haber! Sade buttermilk kekini derin dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Bunun için kekinizi fırından aldıktan sonra büsbütün soğutun ve akabinde dilimleyin. Her bir dilimi en az iki kat streç sinemaya sarın ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Bu formda sakladığınız sade buttermilk kek dilimlerinizi tüketmeden evvel bir gece buzdolabında bekleterek çözdürün.
SADE BUTTERMİLK KEK TARİFİ
12 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜHLETİ: 20 DAKİKA / PİŞİRME MÜHLETİ: 90 DAKİKA
Sade Buttermilk Kek Tanımı İçin Materyaller;
- 1 su bardağı (227 gram) tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılmış
- 3 su bardağı (360 gram) çok hedefli un
- Çeyrek çay kaşığı (1,25 gram) karbonat
- Yarım çay kaşığı (3 gram) tuz
- 3 su bardağı (600 gram) toz şeker
- 6 adet büyük yumurta, oda sıcaklığında
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 su bardağı (224 gram) buttermilk
Sade Buttermilk Kek Nasıl Yapılır?
Adım 1
Sade buttermilk kek tanımını yapmak için öncelikle fırını 165 derecede ısıtmaya başlayın. En büyük kek kalıbınızı tereyağı ile güzelce yağlayın ve kenara alın. Bir kabın içerisine 3 su bardağı un, yarım çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karbonatı alarak karıştırın. Bu kuru gereçleri, ıslak materyalleri hazırlayana kadar bir kenarda bekletin.
Adım 2
Geniş bir karıştırma kabına 1 su bardağı yumuşamış tereyağını ve 3 su bardağı şekeri ekleyip hafif kabarık bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpın. Bu etapta şeker ölçüsü size fazla gelirse damak tadınıza nazaran azaltabilirsiniz. Tereyağı ve şeker kıvama gelip kabarınca içerisinde birer birer olmak kaydı yumurtaları ekleyin ve her eklediğiniz yumurtadan sonra yumurta büsbütün karışana kadar çırpmaya devam edin.
Adım 3
Tüm yumurtaları eklemeyi bitirdikten sonra vanilyayı ekleyerek tekrar çırpın. Kuru materyalleri ve buttermilk’in tamamını 3 seferde ekleyecek biçimde bölüştürün. Her seferinde evvel bir ölçü kuru gereçler ve akabinde buttermilk ekleyerek karışana kadar karıştırın. Son parti kuru materyalleri ve buttermilk’i ekledikten sonra yalnızca karışana kadar çırpın. Daha fazla çırparsanız kekinizin kabarmasını engellersiniz.
Adım 4
Sade buttermilk kek tanımı hamurunu yağladığınız kek kalıbına dökün ve evvelce ısıtmış olduğunuz fırına verin. 90 dakika boyunca pişirin ve en az 1 saat boyunca fırının kapağını asla açmayın. Sade buttermilk kek hamurunuz kek kalıbının kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar ya da kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.
Pişen sade buttermilk kekinizi fırının kapağını yarım açık bırakarak 10 dakika dinlendirin ve akabinde tel ızgara üzerine alarak büsbütün soğuması için bekletin.
Tamamen soğuyan sade buttermilk kekinizi dilimleyerek servis edebilirsiniz, afiyet olsun!
