Bu yıl Kurban Bayramı 16-19 Haziran tarihleri ortasında kutlanacak.
Ailelerde kurban telaşı şimdiden başladı.
Hayvan varlığının devamı açısından öncelikle erkek hayvanların kurban olarak tercih edilmesi gerektiğini hatırlatalım.
Kurban edilecek hayvanın yaşı da ayrıyeten değer taşıyor.
Kurbanlıkların yaş sınırı
Kurban edilebilmesi için ve keçinin bir, sığır ve mandanın iki, devenin ise beş yaşını doldurmuş olması gerekiyor. Lakin altı ayını tamamlayan koyun bir yaşını doldurmuş üzere gösterişli olması halinde kurban edilebiliyor.
Kurbanlık seçerken nelere dikkat edilmeli?
Hayvanın sığır ve manda ile koyun ve keçinin küpesinin olup olmadığına bakılmalı.
Hayvan, çok zayıf, hamile ya da yeni doğum yapmış hayvanlar olmamalı.
Hayvanın kılları düzgün ve parlak, bakışları ve dış görünümü canlı olmalı.
Yüksek ateş, salyası ve beğenilen akıntısı olmamalı.
Pis kokulu ishali ve burun akıntısı olmamalı.
Öksürük ve nefes darlığı yaşamamalı.
Çevreye karşı çok reaksiyonlu yahut çok duyarsız olmamalı.
Yara, şişlik ve ödemi olmamalı.
Cinsiyet organları ve göğüste makûs kokulu akıntısı bulunmamalı.
Kurbanlık hayvanların yaşı nasıl tayin edilir?
Hayvanların yaşlarının tayininde düzgün tutulmuş çiftlik kayıtları kesin sonucu veriyor. Kayıtlar yok ise, en âlâ yaş tespiti diş gelişimine bakarak tayin ediliyor. Ayrıyeten kurbanlık hayvanların cins, ırk, cinsiyet ve yaş bilgileri Tarım ve Orman Bakanlığı’nca geliştirilen “TarımCebimde” taşınabilir uygulaması üzerinden sorgulanabiliyor.
Sığır yahut mandanın alt çenesinin önünde gelişimini tamamlamış iki kalıcı kesici dişin bulunması o hayvanın iki yaşını doldurduğunu gösteriyor.
Koyunların dış görünüşüne bakılarak, altı aydan büyük ve anası yahut erişkin bir koyun kadar olması kurban edilebilmesi için kâfi sayılıyor. Keçilerin kurban edilebilmesi için bir yaşını doldurmuş olması gerekiyor.
Sığırlarda olduğu üzere keçilerde de yaş tayini, ön kesici süt dişlerinin çıkıp yerlerini kalıcı dişlerinin alması aslına dayanıyor.
Devenin kurban edilebilmesi için beş yaşında değişen ikinci kesici süt dişlerinin çıkıp yerlerini kalıcı dişlerin alması gerekiyor.
Kurbanlık hayvanların kesiti nerelerde yapılıyor?
Kurbanlık hayvanlar, Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan Onaylı kesimhaneler ile Kurban Hizmetleri Komiteleri’nin belirlediği kesim yerlerinde kesilmeli.
Cadde, sokak ve park üzere kamusal alanlarda kurbanlık hayvan kısımları yapılamıyor.
Kesilen kurbanlık hayvanların kulak küpeleri ve hayvan pasaportları en yakın İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğüne teslim edilmeli.
Kurban kesildikten sonra yapılacaklar:
Kurbanın kesilmesi ehil bireylerce yapılmalı, kesilen kurbanın etleri vakit geçirilmeden soğutulmalı.
Uzmanlar çabucak soğutulmayan, uygun olmayan çöp poşeti-kovası üzere gereçlerle taşınan etlerde istenmeyen hususların ete geçişinin kelam konusu olabileceği konusunda uyarıyor. Bu durum kokuşma ve bozulmaya yol açabilir.
Çevre ve imaj kirliliği olmaması için dikkat edilecekler
Hayvanlardan insanlara geçen ve zoonoz olarak söz edilen birçok hastalık etkeni, bu atık ve artık unsurlarla insanlara bulaşabilir.
